Valmieras salāti
Valmieras salāti – leģendārā recepte ar sieru, olām un marinētiem gurķiem.
Leģendārie Valmieras salāti ir viena no populārākajām klasiskajām latviešu salātu receptēm. Valmieras salātu recepte dzīvo kopš 1969.gada, kad vietējā restorāna “Gauja” pavāre Ruta Bušmane šos salātus meistarīgi saika kopā. Lai gan restorāna jau sen vairs nav, salāti ātri iegāja tautās un ar dažādām niansēm recepte joprojām mūsdienās dzīvo un ir sevišķi iecienīta valmieriešu virtuvēs.
Atšķirībā no rasola šajos salātos ir tikai trīs galvenās sastāvdaļas – siers, vārītas olas un marinēti gurķi. Sajaukti ar majonēzi un tomātu mērci, tie kļūst par gardiem salātiem gan svētku galdam, gan ikdienas maltītei.
Valmieras salāti
Valmieras salāti – leģendāra recepte kopš 1969. gada. Tikai siers, olas un marinēti gurķi ar majonēzi un tomātu mērci. Vienkārši, gardi un īsti svētku salāti.
Sastāvdaļas
- 300 g siera Holandes, Tilzītes vai cits klasiskais siers
- 6 gb vārītas olas M vai L, izmēram nav nozīmes
- 4 gb vidēji lieli marinēti gurķi
- 150 g majonēze
- 4 ēdk. tomātu mērce
- sāls pēc garšas
- zaļumi dekoram
Instrukcija
- Vispirms sarīvē gurķus uz rupjās rīves. Ļauj tiem brīdi pastāvēt un atsuloties, kamēr pārējās sastāvdaļas tiek sagatavotas.
- Citā bļodā sarīvē sieru uz smalkās rīves.
- Sieram klāt pierīvē olas uz rupjās rīves daļas.
- Sarīvētajiem gurķiem nospiež lieko šķidrumu un liek tos klāt pie siera un olām.
- Pievieno majonēzi un tomātu mērci. Visu kārtīgi samaisa. Pēc garšas pievieno sāli.
- Dekorē ar svaigiem zaļumiem (pētersīļa lapiņām vai dillēm).
Piezīmes
- No šī daudzuma sanāk daudzuma nedaudz virs kilograma.
- Gurķus var griezt arī smalkās strēmelēs nevis rīvēt.
- Tomātu mērces vietā var izmantot aso tomātu mērci vai tomātu mērci ar citu garšas niansi. Tomātu mērci var arī aizvietot ar 2 ēdamkarotēm tomātu pastas.
- Daļu majonēzes var aizstāt ar skābo krējumu.
