Aukstā gurķu zupa ar garnelēm
Karstās vasaras dienās nekas nespēj tā atsvaidzināt kā auksta zupa ar kefīru — šī recepte apvieno svaigus lauku gurķus, sulīgas garneles un aromātiskus dārza zaļumus vienā vieglā ēdienā. Tā ir ideāla izvēle, ja meklē veselīgas vasaras receptes, aukstās zupas recepti vai ātri pagatavojamu ēdienu bez gatavošanas.
Šī kefīra zupa ar garnelēm ir ne tikai garda, bet arī bagāta ar olbaltumvielām un probiotikām, tāpēc lieliski iederas veselīga uztura cienītāju ēdienkartē. Sagatavošana aizņem vien dažas minūtes, un pēc pāris stundām ledusskapī zupa iegūst bagātīgu, sabalansētu garšu — svaigums no gurķiem un dillēm, viegla piparota nots no sinepēm un jūras garša no garnelēm.
Ideāli piemērota vieglām pusdienām vasarā, kā uzkodu piknikam vai dārza svētkiem, šī recepte iepriecinās gan tos, kas meklē zemu kaloriju receptes, gan tos, kuri vienkārši grib kaut ko svaigu un ātru karstajā laikā.
Aukstā gurķu zupa ar garnelēm
Sastāvdaļas
- 800 ml kefīrs
- 3-4 gb lauku gurķi vai 1 garais gurķis
- 200 g vārītas garneles, bez čaulām
- ½ tējk. sinepes
- sāls, pipari
- zaļumi (dilles, maurloki, kinza) pēc izvēles
Instrukcija
- Gurķus nomazgā, ja nepieciešams, tad arī nomizo, un sarīvē uz smalkās rīves, liek palielā bļodā.
- Uzlej kefīru.
- Pieliek garneles. Dažas var atstāt dekoram pie pasniegšanas.
- Zupai pievieno sasmalcinātus zaļumus (dilles, maurlokus, kinzu vai citus pēc izvēles).
- Pieliek sinepes, sāli un piparus. Visu samaisa.
- Liek ledusskapī uz pāris stundām, lai garšas savelkas.
- Pasniedz atdzesētu, dekorējot ar garnelēm un zaļumiem.
Piezīmes
- kefīra vietā var izmantot rūgušpienu
- sinepes izvēlas stiprās, ja vēlas maigāku garšu, tad pievieno Dižonas vai klasiskās sinepes
