Aukstā gurķu zupa ar garnelēm
Karstās vasaras dienās nekas nespēj tā atsvaidzināt kā aukstā zupa. Kad tradicionālā rozā zupa ir jau apnikusi, ir vērts pamēģināt auksto zupu ar gurķiem un garnelēm. Šī kefīra zupa ar garnelēm ir ne tikai garda, bet arī bagāta ar olbaltumvielām un probiotikām. Un pagatavojama dažās minūtēs.
Sastāvdaļas
- 800 ml kefīrs
- 3-4 gb lauku gurķi vai 1 garais gurķis
- 200 g vārītas garneles, bez čaulām
- ½ tējk. sinepes
- sāls, pipari
- zaļumi (dilles, maurloki, kinza) pēc izvēles
Instrukcija
- Gurķus nomazgā, ja nepieciešams, tad arī nomizo, un sarīvē uz smalkās rīves, liek palielā bļodā.
- Uzlej kefīru.
- Pieliek garneles. Dažas var atstāt dekoram pie pasniegšanas.
- Zupai pievieno sasmalcinātus zaļumus (dilles, maurlokus, kinzu vai citus pēc izvēles).
- Pieliek sinepes, sāli un piparus. Visu samaisa.
- Liek ledusskapī uz pāris stundām, lai garšas savelkas.
- Pasniedz atdzesētu, dekorējot ar garnelēm un zaļumiem.
Piezīmes
- kefīra vietā var izmantot rūgušpienu
- sinepes izvēlas stiprās, ja vēlas maigāku garšu, tad pievieno Dižonas vai klasiskās sinepes