Ja mājās ir pārgatavojušies banāni, nesteidz tos izmest – tie šeit ir vislabākie! 🍌Sātīga un salda uzkoda, turklāt bez pievienota rafinētā cukura. Īstā recepte, lai garšas kārpiņas uzgavilētu un sirdsapziņai nebūtu pārmetumu.

Kā pagatavot banānu un dateļu maizi?

Šīs dateļu-banānu maizes noslēpums ir ļoti gatavi banāni un iepriekš izmērcētas dateles. Tie palīdz saldajai maizei jeb kēksam iegūt izteiksmīgu garšu un patīkamu, mitru tekstūru.

Ideja, ko paņemt un ielikt skolēnam pusdienu kastītē. Sātīgā maizīte remdēs izsalkumu un dos enerģiju.

Dateles

Derēs jebkuras žāvētas dateles. Pat, ja mājās ir iesākts iepakojums un dateles apkaltušas un kļuvušas cietākas, aplejot ar karstu ūdeni tās mīkstināsies. Manuprāt, visgardāk sanāk ar Medjool datelēm, jo tās ir svaigas un sulīgas. Vienīgi sanāk papildus darbiņš ar kauliņa izņemšanu.

Eļļa

Taukviela nepieciešama, lai izstrādājums izdotos mīksts un tāds saglabātos arī ilgāku laiku. Derēs jebkura neitrālas garšas eļļa. Arī kokosriekstu eļlai nav jūtama kokosriekstu garša, tāpēc to var izmantot cepšanai.

Garšvielas

Receptē ir pievienots nedaudz kanēlis. Tas piedod gan aromātu, gan viegli pikantāku garšu. Šai maizei derēs arī kaut kas no piparkūku garšvielām (šķipsniņa maltas krustnagliņas, malts kardamons, ingvers) vai gatavi garšvielu maisījumi, kā piemēram, ķirbju garšvielas “pumpkin spice”.

Milti

Receptē izmantoju parastos kviešu miltus 405.tipu vai 550.tipu, kas nu kurā brīdī mājās ir pieejams. Šeit var variēt un daļēji pievienot pilngraudu miltus, aizstāt ar speltas pilngraudu miltiem vai izmantot kādu bezglutēnu miltu variantu. Papildus uzturvērtībai var pievienot mandeļu miltus vai sasmalcinātus valriekstus.

Uzglabāšana

Dateļu banānu maizi uzglabā slēgtā traukā vai ietinot pārtikas plēvē, lai tā neapkalst. Glabājot ilgāk par vienu dienu, labāk to likt ledusskapī, tā būs kā svaiga pat piektajā dienā. Protams, var arī ielikt saldētavā un sasaldēt.

Dateļu banānu maize

Mīksts, sulīgs un dabiski salds banānu un dateļu kēkss, kas pagatavojams no vienkāršām sastāvdaļām. Nogatavojušies banāni un dateles piešķir kēksam patīkamu saldumu, bet kanēlis – siltu, mājīgu garšu. Lieliska izvēle brokastīm, launagam vai uzkodai līdzi ņemšanai.

Printēt recepti Saglabāt Pinterestā

Kategorija Kūkas, Uzkodas

Virtuve Ikdienas

8 -10 šķēles

Gatavošanas laiks 20

Cepšanas laiks 45

Kopējais laiks 1 5

Aprīkojums

Garena cepšanas veidne

Sastāvdaļas

2 gb nogatavojušies banāni
150 g dateles
125 ml karsta ūdens
1 tējk. soda
2 gb olas
85 ml kokosriekstu eļļa vai cita eļļa bez izteiktas garšas
240 g kviešu milti
1 tējk. cepamā pulvera
šķipsniņa sāls
½ tējk. kanēlis

Instrukcija

Dateles (bez kauliņiem) sagriež mazākos gabalos un liek karstumizturīgā. Uzber tējkaroti sodas un pārlej ar karstu, tikko uzvārītu ūdeni. Noliek malā.
Ieslēdz cepeškrāsni uz 180℃.
Palielā bļodā liek mazākos gabalos sadalītus banānus. Saspaida ar dakšiņu (var izmantot arī rokas blenderi, tas noderēs arī datelēm).
Pievieno abas olas un ar karoti samaisa, lai olas sajaucas ar banāniem.

Ja vēlas saldāku maizi, tad šajā brīdī pievieno cukuru (lielisks būs brūnais cukurs, bet derēs arī parastais baltais).

Pievieno izkausētu kokosriekstu eļļu vai pielej citu eļļu bez izteiktas garšas (piemēram, vīnogu kauliņu, rafinētu saulespuķu eļļu).
Citā bļodā nosver miltus, pievieno šķipsnu sāls un kanēļa, kā arī tējkarotu cepamā pulvera.
Atgriežamies pie datelēm. Tās vai nu sablendē ar rokas blenderi vai saspaida ar kartupeļu stampiņu. Dateļu masu pieliek pie banānu masas.
Pieber nosvērtos miltus klāt bļodā pie mitrajām sastāvdaļām. Visu samaisa, līdz nav palikuši miltu kunkuļi.
Garenā cepšanas veidnē ieklāj cepamo papīru vai arī veidni ietauko un lej tajā sagatavoto mīklas masu.
Liek cepeškrāsnī 180℃ vidējā nodalījumā vai nedaudz zemāk un cep 45-50 min. Gatavību pārbauda ar koka iesmiņu, to iedurot kūkas vidū. Ja, izņemot iesmiņu, pie ta nav pielipusi mīkla, tad izstrādājums ir gatavs.