Dateļu banānu maize
Mīksts, sulīgs un dabiski salds banānu un dateļu kēkss, kas pagatavojams no vienkāršām sastāvdaļām. Nogatavojušies banāni un dateles piešķir kēksam patīkamu saldumu, bet kanēlis – siltu, mājīgu garšu. Lieliska izvēle brokastīm, launagam vai uzkodai līdzi ņemšanai.
Aprīkojums
- Garena cepšanas veidne
Sastāvdaļas
- 2 gb nogatavojušies banāni
- 150 g dateles
- 125 ml karsta ūdens
- 1 tējk. soda
- 2 gb olas
- 85 ml kokosriekstu eļļa vai cita eļļa bez izteiktas garšas
- 240 g kviešu milti
- 1 tējk. cepamā pulvera
- šķipsniņa sāls
- ½ tējk. kanēlis
Instrukcija
- Dateles (bez kauliņiem) sagriež mazākos gabalos un liek karstumizturīgā. Uzber tējkaroti sodas un pārlej ar karstu, tikko uzvārītu ūdeni. Noliek malā.
- Ieslēdz cepeškrāsni uz 180℃.
- Palielā bļodā liek mazākos gabalos sadalītus banānus. Saspaida ar dakšiņu (var izmantot arī rokas blenderi, tas noderēs arī datelēm).
- Pievieno abas olas un samaisa, lai olas sajaucas ar banāniem.
- Pievieno izkausētu kokosriekstu eļļu vai pielej citu eļļu bez izteiktas garšas (piemēram, vīnogu kauliņu, rafinētu saulespuķu eļļu).
- Citā bļodā nosver miltus, pievieno šķipsnu sāls un kanēļa, kā arī tējkarotu cepamā pulvera.
- Atgriežamies pie datelēm. tās vai nu sablendē ar rokas blenderi vai saspaida ar kartupeļu stampiņu. Dateļu masu pieliek pie banānu masas.
- Pieber nosvērtos miltus klāt bļodā pie mitrajām sastāvdaļām. Visu samaisa, līdz nav palikuši miltu kunkuļi.
- Garenā cepšanas veidnē ieklāj cepamo papīru vai arī veidni ietauko un lej tajā sagatavoto mīklas masu.
- Liek cepeškrāsnī 180℃ vidējā nodalījumā vai nedaudz zemāk un cep 45-50 min. Gatavību pārbauda ar koka iesmiņu, to iedurot kūkas vidū. Ja, izņemot iesmiņu, pie ta nav pielipusi mīkla, tad izstrādājums ir gatavs.