Āfrikas sams
Āfrikas sams ir tepat Latvijā audzēta zivs. Vienkārši pagatavojama, sulīga un garda zivs. Un iepriecinoši, ka ar maz asakām.
Sastāvdaļas
- 1-1.3 kg Āfrikas sams vesels, ķidāts
- Citrons pēc izvēles
- Dilles, sāls, pipari zaļumi pēc izvēles
Instrukcija
- Ieslēdz cepeškrāsni uz 190 °C.
- Zivi noskalo aukstā ūdenī un nosusina
- Liek uz cepamās plāts un pilda ar diļļu kātiem (diļļu galus sasmalcina un atstāj pārkaisīšanai vēlāk) un pabiezās šķēlēs sagrieztu citronu.
- Iekaisa nedaudz sāli un piparus. Pārkaisa pāri arī pašai zivij sāli un piparus.
- Liek cepties 190 °C 40- 45 min. (lielāku zivi cep ilgāk, uz katriem 200 g pieliekot klāt vēl 5 min.).
- Gatavu sagriež porcijās un pārkaisa ar dillēm. Var pārliet ar karoti izkausēta sviesta un nedaudz citrona sulas.
Piezīmes
- vienkāršākais variants būs tikai sāls un pipari, pārējās garšvielas variējamas pēc gaumes
- dilles var aizstāt ar citiem zaļumiem pēc izvēles (pētersīļi, kinza) vai nelikt vispār
- citrona vietā var likt laimu