Melleņu galete
Melleņu laika vienkārša un ātra recepte ar bazilika garšas piesitienu. Svaigas vai saldētas meža mellenes sapārotas ar svaigām bazilika lapiņām un ietītas maigā kārtainajā mīklā. Garšo kā saulaina vasaras diena mežā.
Aprīkojums
- cepamā panna
Sastāvdaļas
- 500 g kārtainā bezrauga mīkla (lieliski derēs arī saldētā mīkla)
- 0,5 l meža mellenes
- 1 ēdk. kukurūzas ciete
- 2 ēdk. cukura
- sauja svaiga bazilika lapiņu
- 1 maza ola
Instrukcija
- Atlaidina saldēto mīklu pēc dotajām instrukcijām. Tikmēr sagatavo pildījumu.
- Mellenes ieber bļodā, pieber cukuru, kukurūzas cieti un smalki sagrieztas bazilika lapiņas. Nedaudz bazilika atstāj svaigam dekoram pēc izcepšanas, pārējo liek pie mellenēm. Uzmanīgi apmaisa, lai mellenes nesaspiežas, bet cukurs un ciete ir vienmērīgi iemaisījusies mellenēs.
- Mīklu izrullē divos apļos. Apļiem nav jābūt perfekti apaļiem, drīzāk apaļīgam mīklas gabalam.
- Pārliek mīklas apļus uz cepamās pannas, kurā ieklāts cepampapīrs.
- Apļiem pa visu liek mellenes, atstājot apmēram 3-4 cm brīvu no mīklas apļa ārmalas.
- Kad mellenes sadalītas pa diviem apļiem, mīklas ārmalas pārloka nedaudz pāri mellenēm, atstājot vidu brīvu, lai melleņu pildījums ir redzams.
- Olu vai olas dzeltenumu un tējkaroti auksta ūdens viegli sakuļ un apsmērē mīklas maliņas.
- Liek cepties 200℃ apmēram 20-25 min., kamēr mīkla ir zeltaina un gatava.
- Izņemot no krāsns pārkaisa ar atlikušajām bazilika lapiņām. Var pasniegt jau siltu ar saldējumu. Vai pilnībā atdzesēt un pasniegt kā gabaliņu kūkas.