Zaļie salāti ar citrusiem
Svaigi zaļie salāti ar spinātiem, rukolu, greipfrūtu un ciedru riekstiem. Viegla, veselīga un ātri pagatavojama recepte. Kā atsvaidzinoša piedeva sātīgam ikdienas ēdienam vai pasniegti ar viegli apceptām jūras veltēm radīs restorāna sajūtu mājās.
Sastāvdaļas
- 40 g spinātu
- 40 g rukolas
- 25 g ciedru rieksti
- 1 tējk. citrona sulas
- 1 ēdk. auksti spiestas olīveļļas
- 1/2 greipfrūta
- 1/4 tējk. sāls
Instrukcija
- Ja nepieciešams, nomazgā un nosusina salātus, un liek bļodā.
- Uz sausas pannas vidējas uguns apgrauzdē ciedru riekstus (rieksti jāuzmana, jo, tiklīdz panna uzkarsusi, rieksti ātri apgrauzdēsies).
- Pusi no greipfrūta nomizo un vienu daiviņu atstāj malā. Pārējām daiviņām atdala augļa mīkstumu un liek pie salātiem.
- No atstātās greipfrūta daiviņas izspiež sulu pāri salātiem. Apmēram tikpat daudz sulas izspiež no citrona. Uzkaisa šķipsniņu sāls. Pārlej olīveļļu.
- Salātiem uzrber ciedru riekstus un visu viegli apmaisa.
Piezīmes
- Olīveļļu var aizstāt ar citu auksti spiestu eļļu (piemēram, valriekstu vai kaņepju eļļu)
- zaļumu daudzumu un veidu variē pēc vēlmēm, piemēram, izmantojot tikai spinātus vai tikai rukolu, vai kādu citu gatavu zaļo salātu maisījumu.